藥理學中經常出現尖肉、肥肉差別，醫學上多種多樣參考文獻已證實，多吃紅肉能給身體造成一定的健康風險，如生豬肉、牛羊肉、牛肉等。曾進行了那樣一項科學研究，尖肉攝入與人的死亡有一定的關系，假如吃85g左右尖肉，早亡風險也會增加13%。主要是因為尖肉的攝入會傷害人體免疫機制，提升得癌風險。而雞肉食品做為肥肉的典范，其營養元素都比尖肉更豐富，更有助于提升人體的免疫能力。

我國白羽肉雞產業自20世紀80年代初在我國建立，具有低成本的優勢，并瞄準國際國內市場，發展成為農牧業領域產業化程度更高的行業，我國雞肉出口居肉制品出口很多，在全國農產品出口中占有重要地位，因此，雞肉食品加工業變得越來越重要，研究的意義和價值也越來越大。近年來，中國的雞肉食品產量迅速增加，有了加工技術和設備。隨著不斷改進和更新，我國雞肉加工機械化程度顯著提高，雞肉食品加工業發展迅速，雞肉食品日益多樣

雞肉食品對大家而言應該十分熟悉，尤其是對于長期吃減肥餐的人來講，雞肉都是減肥路上不可缺少的一種美食，而且作法有很多種，深受喜愛。但是對于雞肉食品，也有另一種說法--雞肉是天然“清理血管垃圾”，還具備降壓作用，一些高血壓病患就常常吃一些雞肉來代替其他肉類食品飲食搭配。那樣雞肉食品真有協助降低血壓這個作用嗎？到底是真的嗎？相對于高血壓病患而言，日常飲食要特別注意，特別是高鹽高脂質食材，需要防止服用，所

目前市面上的雞肉食品在進入市場前，要經過嚴格食品檢查，因而，只要是你正規平臺選購的雞肉，一般不會有產品質量問題。雞肉食品是雞肉中營養成分豐富位置，而且具有高蛋白低脂肪的特征，資料顯示，每100g雞肉食品中，蛋白質的含量就會有24.6g，而的脂肪含量只有1.9g，是瘦 身群體名副其實的挑選。而且，雞肉食品之中富含鉀、鎂、硒等多種氨基酸，營養元素含量也比較高。再者就是雞珍，雞珍里的鋅元素含量非常豐富，